Room #402

ぐーたらな主婦が日々の生活をゆるく綴るウェブログ。

にんじんしりしり。

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今日の補充分のストックおかずです。ご近所さんから沢山頂いた人参で沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」を。

 

ツナ缶・卵・にんじんでパパッと簡単に作りました。ツナ缶のオイルを使って人参を炒めちゃいます。
少量のめんつゆとみりんで味付けして卵をからめて火が通れば完成。仕上げに白すりごまを。

 

人参の甘さが引き立つので美味しく食べることができます。箸が止まらなくなるおかず。
お弁当のおかずに入れると彩りも良くなるので重宝しています(*´ω`*)